23 Ottobre 2019 / 17 Giugno 2020

  • 11 dicembre 2019
  • dalle 15:30 alle 18:00
  • Sud Sistemi, via Adolfo Omodeo 5, Bari

LE CERTIFICAZIONI PER LA PRODUZIONE ALIMENTARE

In un settore il cui prodotto finito è esposto a rischi di contaminazione – a partire dalla materia prima fino alle tecniche di lavorazione, conservazione e trasporto -, le certificazioni di processo e di sistema svolgono un ruolo importante per attestare la conformità ai requisiti e assicurare i livelli necessari di garanzia del consumatore, al punto da diventare, a loro volta, strumenti di comunicazione. A maggior ragione se si tratta di prodotti senza glutine e/o biologici. Il workshop, da un lato, offre una panoramica sulle certificazioni più importanti, dall’altro, entra nel merito di come un valido sistema gestionale (ERP) possa sostenere e facilitarne la conduzione, trasformando le certificazioni da vincolo a concrete opportunità di sviluppo.

PANORAMICA DEI SISTEMI DI CERTIFICAZIONE NELL'INDUSTRIA AGROALIMENTARE

Massimo Porreca
Manager Istituto di Certificazione Certiquality

ASPETTI LEGISLATIVI E IGIENICO-SANITARI NELLE CERTIFICAZIONI DEI PRODOTTI GLUTEN-FREE

Pasqualina Capuano
Tecnologo Alimentare e Vice Presidente Ordine Tecnologi Alimentari Puglia

Certificazioni per prodotti biologici

Matteo Manna
Responsabile certificazione Puglia presso ICEA Istituto Certificazione Etica e Ambientale

L'ESPERIENZA DI SICILIANI CARNI NELLA GESTIONE DELLE CERTIFICAZIONI

Gigliola Ficco
Responsabile Qualità Siciliani SpA - Industria Lavorazione Carne

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A partire da Novembre 2022 l’attività di Sud Sistemi continua nella nuova azienda Sud Sistemi Software

I contenuti di questo sito web non saranno più aggiornati.

Per essere aggiornato sulle attività di Sud Sistemi Software visita il sito

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